很多朋友对于肚包鸡的做法和经典私房菜之楚佬香锅肚包鸡（附关键工艺和底料配方 ）不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
冰鲜猪肚1个（约400克成本12.5元），冰鲜三黄鸡1只（约800克成本9元）
调料：
楚佬肚包鸡专用料包（350克／袋，成分为泡竹笋、泡辣椒、泡姜、香料油、红油等，不需要再次添加盐、味精、鸡精等调料，购买电话15864031775），熟猪油8克（也可不放），泡灯笼椒（或红枣）6颗。
制作方法：
（1）将猪肚表面的粘液用手揉捏，用水简单冲洗，外面冲洗后再冲洗猪肚里面，洗净后加盐15克、料酒30克，再用手揉捏，清除猪肚上的脏物，再次洗净。
（2）把洗干净后的猪肚翻出里面，将翻面后的猪肚，用刀刮掉白色的油脂，再用水抓洗干净，再翻面还原备用。
（3）整鸡拔掉头部一些地方没有去干净的毛，用清水冲洗，掏干净鸡肚内脏．切掉鸡屁股、鸡脚尖，将鸡腿关节切开一半（不能切断），鸡爪塞进鸡肚内，鸡翅向后盘起，将鸡头塞进盘好的鸡翅膀中夹住备用。
关于本次肚包鸡的做法和经典私房菜之楚佬香锅肚包鸡（附关键工艺和底料配方 ）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。