大家好，关于肥肠血旺的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于教你做川菜经典菜：肥肠血旺，这样处理过的肥肠无异味，咸鲜微辣的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
一、原料
熟净猪肥肠200g、猪血150g、精盐1g、味精10g、郫县豆瓣50g、料酒30g、姜末6g、酱油5g、蒜末10g、鲜汤100g、葱花15g、水淀粉20g、八角1g、色拉油30g
二、制作方法：
1.肥肠（选用卤肥肠效果最佳）切成3厘米长的节。
2.猪血切成4×2.5×1厘米的块。
3、猪肥肠、猪血分别放入沸水中焯水后捞出，用清水漂凉。
4、锅内加入色拉油，加热至180℃时，放入肥肠煸炒3分钟，加入郫县豆瓣炒香炒红，加入姜末、蒜末炒出香味，加入鲜汤、精盐、八角、胡椒粉、料酒、酱油、味精，再加入猪血，沸后改用小火烧10分钟至软熟，用水淀粉勾糊芡，起锅装盆成菜。
色泽：红亮透绿
形态：个体形态完整
口感：柔软
文章分享结束，肥肠血旺的做法和教你做川菜经典菜：肥肠血旺，这样处理过的肥肠无异味，咸鲜微辣的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！