大家好,关于淮山的做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于半个山药加2个鸡蛋,没想到这么好吃,鲜香脆嫩,健脾开胃的知识,希望对各位有所帮助!
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。
山药既可以药用,也可以食用,有健脾开胃之功,而鸡蛋更是生活中必不可少的营养食品,今天就用山药和鸡蛋给大家分享一个好吃的,不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃。
1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,放入清水盆中。
2.加入少许白醋,用筷子搅拌几下,防止山药氧化变黑。
3.青椒一个去籽,切成菱形片,放入碗中用来配色。
4.碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
5.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后下入山药和木耳。
6.焯水一分钟左右,捞出控水放入盆中。
7.另起锅添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋摊平。
8.等鸡蛋凝固后,翻过来煎另一面。
9.把鸡蛋煎至两面金黄,放在菜板上,先切成条,再切成菱形块,放入盆中备用。
10.小葱一根切成葱花备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
11.重新起锅添入少许食用油,放入葱花爆香。
12.再倒入山药,木耳和青椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,开始调味。
13.加入食盐3克,白糖1克,生抽3克,翻炒均匀,化开调料。
14.再倒入鸡蛋,继续翻炒30秒。
15.勾入少许水淀粉,简单翻匀,起锅前淋入少许明油,即可关火起锅,盛入盘中,美味即成。
16.好了,这道营养美味的山药炒鸡蛋就做好了,学会了就做给家人吃吧。
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文章分享结束,淮山的做法和半个山药加2个鸡蛋,没想到这么好吃,鲜香脆嫩,健脾开胃的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!