各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享炖羊排的做法,以及清炖羊排的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
做法步骤
1、羊排斩件,冷水入锅
2、加入少许料酒去腥,并放入两片姜与一个葱结,接着开火焯去血污。
3、砂锅坐水,放入一颗蜜枣。
4、焯好水的羊排入锅。
5、白萝卜切条,葱结,姜片入锅,大火煲开,转小火炖50分钟。
6、食用前可调入适量盐。
7、成品图
8、成品图
9、成品图
小贴士
1.放一颗蜜枣有助于白萝卜更好地释放它的清甜。2.羊排前期焯烫时已经接近6,7成熟,所以再炖时,可以连白萝卜一起炖制,无须炖的过烂,那会失去嚼肉的肉香与口感。3.清炖就是不放任何香料的炖制,属清淡口。
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