大家好，今天来为大家分享蚝油牛肉的做法的一些知识点，和嫩滑有味的蚝油牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
做法步骤
1、备好牛肉和配料；
2、牛肉横切成适宜的小片（尽可能薄一些）；
3、牛肉片中调入一半蚝油、白糖、植物油，抓拌均匀，静置2分钟；
4、牛肉片中加入少许干淀粉，抓拌均匀。腌制15分钟；
5、锅内加入适量玉米油；
6、放入牛肉滑炒，当牛肉炒至基本变色时，翻炒均匀加一勺蚝油再炒匀；撒上葱花即可盛盘食用。
小贴士
1、因为咱这是home-made又是做给孩子，嫩肉粉什么的就放弃吧。生淀粉要在肉片已经入味后再拌入，这样可以包裹好肉片，肉汁不至流失；2、广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇，也可加入洋葱、青椒、苦瓜、西兰花、芥兰等。草菇、西兰花要先用水焯熟，水中加一点油和一片姜。洋葱、苦瓜、芥兰须先炒熟。3、牛肉炒至基本变色即可倒入配菜，不要等完全变色。4、如果配菜多，可以再淋入一勺蚝油；蚝油本身就有咸味，牛肉又腌制过，因此不必再放盐。
关于蚝油牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。